macroevolution

> Если абстрагироваться от понятий справочник, документ, журнал, регистр, а рассматривать все это просто как массивы данных, то ничего сложного.

Ничего сложного, но зачем? Если на то пошло, то почти любую задачу можно решить на почти любом ЯП, вопрос только в затратах. В моём понимании «абстрагироваться от понятий справочник и т.д.» — это костыли.
Впрочем, лучший ответ на вопрос «на каком ЯП писать» — на том, который хорошо знает программист, который будет это делать и\или поддерживать.