macroevolution

Тут, понимаете, есть желание одновременно попасть и к умным, и к красивым (как у той обезьяны из анекдота).

Если благосостояние населения растёт (то есть, грубо говоря, растёт зарплата, а цены стоят на месте), то при прочих равных условиях у индивида высвобождаются деньги на лишнее бухло. И индивид это бухло купит... вероято... если его не мотивировать купить что-то ещё (а это сложно, можно его ещё к спорту приобщить, в общем какие-то гнилые темы).
В этом случае нужно плавно повышать минимальную цену на алкоголь.
А если мы в этом случае минимальную цену на алкоголь бездумно понизим, то склонные к выпивке граждане на радостях будут покупать много прозапас. А алкоголь - это не зубная паста. Если есть дома запас, то пьётся сильнее, чем если нет дома запаса.

Другое дело, если благосостояние населения падает. Повышаем или держим цены - народ пересаживается на суррогаты. И порой обнаруживает, что суррогатов можно накупить-то гораздо больше! Прозапас! Дальше - та же схема с прозапасом.
Поэтому нужно понижать цены. Но тоже не бездумно! А в соответствии с падением реального уровня зарплат.