Это то же самое что запись музыки и концерт. Здравый смысл подсказывает, что на концерты ходить не надо. Но ведь ходят.

Может быть в естественных науках разницы нет. Но в гуманитарных науках специфика предполагает постоянное разнообразие форм подачи материала и недостаточность только одной формы изложения.

Например, история - довольно депрессивный предмет, если честно. Но некоторые преподаватели одной только интонацией делают лекцию интересной.