Сравнение количества жертв Голодомора с количеством смертей в автомобильных катастрофах некорректно — разная величина выборки (население части Украины в одном случае и всего мира в другом). Тут как раз можно было бы использовать относительные величины.

А вообще, относительная средняя величина потерь для общества в случае гибели одного из его членов с ростом населения уменьшается только при прочих равных. А эти прочие совсем не равны. Есть методики оценки стоимости жизни людей, которые показывают, что в более развитых странах стоимость жизни выше, чем в менее развитых (это просто понять на примере: обеспеченный европеец будет ценить свою жизнь много больше пожизненного заключённого в российской тюрьме). Поскольку развитие идёт непрерывно и явно опережает скорость роста населения, ценность жизни будет только возрастать. В том числе и относительная.