Про эволюционист - не эволюционист уместно другое сравнение. Некоторые вегетарианцы называют не-вегетарианцов мясоедами, хотя это просто обычные люди. Точно так же есть креационисты, а есть остальные, обычные люди. Можно их называть и эволюционистами. Но мне кажется, так уместнее называть эволюционных биологов, а не-креационистов никак не называть.
Ну, то есть, есть люди с каким-то увлечением или идеей, собирающие марки там, ищущие НЛО, верящие в гороскопы. Не будем же мы для остальных людей, кто не разделяет эти увлечения придумывать какие-то названия. Так же и с не-креационистами.